DIE KOCHBUCHSAMMLUNG DES BERGHOTELS TULBINGERKOGEL. EXKURSION
€ 24,00
15. April 2023, 14 Uhr
Treffpunkt Krahuletz-Museum, Krahuletz-Platz 1, 3730 Eggenburg
Dauer: ca. 4-5 Stunden
Die Exkursion erfolgt im Privat-PKW, die Fahrtkosten sind selbst zu übernehmen.
Es exkursioniert mit Euch: Anna Keblowska
24 vorrätig
Beschreibung
Das beliebte Hotel und Ausflugsrestaurant Tulbingerkogel bietet als Besonderheit eine kulinarische Zeitreise in die Vergangenheit an. Beim “Diner Historique“ erfahren Sie, wie um ca. 1790 getafelt wurde. Um den historischen Gaumengenuss originalgetreu zubereiten zu können, orientieren sich die Köche an den mehr als 200, über 40 Jahre lang liebevoll gesammelten, historischen Kochbüchern der Familie Bläuel. Manche der Rezept-Sammlungen reichen sogar bis ins 16. Jahrhundert zurück.
Im Rahmen dieser Exkursion besuchen wir das Restaurant Tulbingerkogel. Frank Bläuel wird uns die Kochbuchsammlung der Familie zeigen und uns einige der Werke vorstellen. Zum Abschluss verkosten wir vier Gerichte, deren Rezepturen den Kochbüchern entnommen wurden:
Eine Suppen vom Brüß mit gebachenem Petersil im Salbeytaiglein
Gänseleber mit Müscherln
Marinierte Ranke mit Kräuteln und Ei
Manndl Krapfen
