MARTHA LLOYD’S CURRY

Beschreibung

Dieses Curry ist dem handgeschriebenen Kochbuch von Martha Lloyd (1765-1843), Jane Austens bester Freundin, entnommen. Ms. Lloyd hatte es wiederum von ihrer Schwägerin, Mrs. Jane Fowle, wie sie selbst in ihren Unterlagen vermerkte.

Die Mischung ist „nach indischer Art“ zusammengestellt, leuchtend gelb in der Farbe und angenehm scharf im Geschmack. Ms. Lloyd verwendete das Pulver für Hühnercurry, es kann generell die Basis für Geflügel- oder auch Fischcurrys bilden.