REZEPTE

GERICHTE AUS UNSERER TESTKÜCHE UND VON HISTORISCH INTERESSIERTEN HEIMKÖCHEN

ERBSEN AM SPIESS

Buch von guter Speise, um 1350
Mondseer Kochbuch, um 1450

SCHWALLENBERGS SALSE

Buch von guter Speise, um 1350

AMBROSIA VOM HUHN

Trattato di cucina, zweite Hälfte 14. Jahrhundert

TÜRKISCHER REIS

Marx Rumpolt, Ein New Kochbuch, Frankfurt/Main 1581

GEFÜLLTE TRUTHAHNKEULE

Marx Rumpolt, Ein New Kochbuch, Frankfurt/Main, 1581

TOPFENGOLATSCHE

Eleonora Maria Rosalia, Freywillig-auffgesprungener Granat-Apffel, Deß Christlichen Samaritans […], Wien 1699

HIMBEERESSIG

Martha Lloyd, o.T. (Manuskript), o.O. o.J. (ca. 1810er Jahre)

ROSE PIE

Kochbuch des Neffen von Jane Austen, frühes 19. Jahrhundert

MULLYGATAWNY SOUP

Mrs. Beeton’s Book of Household Management, London 1861, S. 90.

GRIEßNOCKERL

N.N., Koch Rezepte, o.O. (Wien?) o.J. (um 1900?)

WIENER ERDÄPFELSALAT

Katharina Prato, Die Süddeutsche Küche mit Berücksichtigung des Thees, Graz 1894

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