19. APRIL 2026. DIE KOCHKULTUR DER RENAISSANCE. KOCHKURS

Mit dem KochKulturMuseum in die Renaissance! Entdeckt mit uns die Erneuerung der Küche im 16. Jahrhundert und kostet, wie die neuen Nahrungsmittel aus Amerika die Köche beeinflussten. Kochen wie in der Renaissance – der genussvollen Seite der Geschichte auf der Spur!

Wir kochen uns durch zwei epochale Kochbücher der Zeit und tauchen in die Kochkunst der Renaissance ein. Gemeinsam verwirklichen wir ein mehrgängiges Menü mit Rezepten der beiden Spitzenköche Bartolomeo Scappi und Marx Rumpolt, mit so blumigen Namen wie Melanzani für Kardinäle, Precedella oder Zitronensalat mit Margeranten.

Im Anschluss an den Kochkurs genießen wir das Menü an der festlich gedeckten Tafel.