Autor: Anna
Preise und Ermäßigungen
Kochkulturvermittlung
Kochkurse
Belfords
Originalrezept aus “Mrs. A. B. Marshall‘s larger cookery book of extra recipes”, 1902:This is a very useful cake or, perhaps, biscuit, and is quite easy to make. Make a paste from the following quantities:1 lbs. Flour, 1 lb. Butter, 10 oz. Sugar, 2 Eggs, Pinch of Powdered Cinnamon.Rub the butter into the flour. Make a […]
Wassail
In den Rauhnächten zogen im viktorianischen England, vor allem in dessen apfelreichen Süden, die Dorfbewohner in ihre Apfelhaine um dort uralte Rituale zu vollführen: Neben dem Singen einer Reihe von Liedern gehörte zum Beispiel auch das Aufsuchen des ältesten Apfelbaums dazu. Dieser war für die Fruchtbarkeit aller jüngeren Bäume verantwortlich. An seinen Zweigen wurden in […]
Mullagatawny Soup
Aus Dinner for One ist diese köstliche Hendl-Currysuppe allseits bekannt: Sechs große Zwiebeln feinschneiden und mit vier Schwammerln, zwei großen Paradeisern, drei sauren Äpfeln und einer handvoll Stachelbeeren in einem großen Topf mit etweas Butter anbraten. Dann ein Bündel Kräuter (z.B. Thymian, Petersile, Lorbeerblatt) dazugeben und ein gekochtes Hendl vom Knochen nehmen und dazugeben. Mit […]